| Tortilla di patate
(Secondo) |
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| Tempo
necessario: |
| 20 minuti |
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| Costo
($=basso; $$=medio; $$$=alto): |
| $ |
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| Ingredienti: |
Dosi per 4 persone.
1 kg di Patate
6 Uova
2 Cipolle bionde
q.b. di Olio di semi di arachidi per friggere
2 cucchiai d’Olio extravergine d’Oliva
q.b. di Sale e Pepe. |
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| Preparazione: |
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette sottili.
Insaporitele con sale e pepe e friggetele in abbondante olio di semi di arachidi.
Fatele cuocere finché non saranno dorate, quindi, scolatele e fate eliminare l’olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.
Pulite le cipolle e tagliatele a fettine sottili.
In una padellina mettete 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e fate appassire le cipolle per 20 minuti.
In una terrina sbattete le uova che avrete insaporito con sale e pepe.
Aggiungete, quindi , alle uova le cipolle tiepide e le patate.
Ungete una padella per frittata con dell’olio e versatevi il composto.
Fate cuocere 8 minuti da un lato e 3 minuti dall’altro. |
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| Vino
consigliato: |
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| Periodo: |
| Sempre |
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| Regione: |
| Spagna (cucina internazionale) |
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| Foto
della ricetta: |
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| Se
non conosci il significato di alcune abbreviazioni o di alcuni
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