| Crocchette di Groviera
(Antipasto) |
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| Tempo
necessario: |
| 30 minuti |
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| Costo
($=basso; $$=medio; $$$=alto): |
| $ |
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| Ingredienti: |
Dosi per 6 persone.
100 g. di Pangrattato
250 g. di Groviera
2 Uova
2 cucchiai di Burro o Margarina
1 pizzico di Pepe appena macinato
1 cucchiaio raso di Sale
q.b. di Sale.
q.b. di foglie d’Insalata. |
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| Preparazione: |
Pulite il Groviera eliminando la crosta e grattugiatelo.
In un padellino fate sciogliere il burro, o la margarina, senza che prenda colore.
Ponete in terrina il pangrattato, il burro sciolto, il sale, le uova, il formaggio grattugiato ed il pepe.
Girate, in modo da amalgamare bene il tutto e formate quindi delle palline grosse quanto una noce.
Friggetele in una padella con abbondante olio finché non sararanno dorate.
Sgocciolatele e passatele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.
Disponetele su un piatto di portata decorato con foglie d’insalata e servite ben calde. |
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| Vino
consigliato: |
Tocai dei Colli Orientali del Friuli.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. |
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| Periodo: |
| Sempre |
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| Regione: |
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| Foto
della ricetta: |
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| Se
non conosci il significato di alcune abbreviazioni o di alcuni
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